Informazioni su MITSUMOTO SAKARI

MITSUMOTO SAKARI è un marchio fondato nel 2015 in Giappone, da un gruppo di artigiani e appassionati di sake. L’idea è nata dalla volontà di valorizzare le tradizioni secolari della produzione di sake, combinando tecniche tradizionali con innovazioni moderne. Il fondatore, Hiroshi Mitsumoto, ha iniziato il suo percorso nel settore nel 2008, lavorando in una rinomata cantina di sake a Niigata, una regione famosa per la sua acqua pura e le sue risaie di alta qualità.

Nel 2012, Mitsumoto ha deciso di intraprendere un viaggio in diverse regioni del Giappone per apprendere le varie tecniche di produzione e i segreti dei diversi produttori. Questa esperienza ha alimentato la sua passione e ha portato alla creazione di MITSUMOTO SAKARI. La prima produzione è stata lanciata nel 2015, con una selezione limitata di sake, ottenuti da riso coltivato localmente e acqua di sorgente, elementi chiave per la qualità del prodotto finale.

Negli anni successivi, MITSUMOTO SAKARI ha ampliato la sua gamma di prodotti, introducendo diverse varietà di sake, tra cui junmai, ginjo e daiginjo, che sono state accolte con favore sia a livello nazionale che internazionale. L'attenzione alla qualità e la scelta di ingredienti selezionati hanno permesso al marchio di affermarsi nel mercato del sake, partecipando a numerosi festival e competizioni, dove ha ricevuto riconoscimenti e premi.

Attualmente, MITSUMOTO SAKARI si impegna a mantenere viva la tradizione del sake, esplorando al contempo nuove frontiere nella produzione, pur mantenendo un profondo rispetto per l'eredità culturale giapponese. Il marchio continua a crescere, mantenendo un forte legame con le proprie radici.